Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

Evde dondurma yapmanın birçok yolu var. İşte basit ve lezzetli bir vanilyalı dondurma tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
• 1 su bardağı krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
• 3 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Süt ve kremayı ısıtın: Orta boy bir tencerede sütü ve kremayı karıştırarak hafifçe ısıtın (kaynamasına gerek yok, sadece ısınmalı).

2. Yumurta ve şekeri çırpın: Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.

3. Ilıştırma işlemi: Sıcak süt karışımını, çırptığınız yumurtaların içine azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlemi yavaşça yaparak yumurtaların pişmesini önleyin.

4. Karışımı pişirin: Karışımı tekrar tencereye alıp kısık ateşte, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin (kaynamamasına dikkat edin). Karışım kaşığın arkasına yapıştığında hazırdır.

5. Vanilya ekleyin ve soğutun: Ocağı kapatın, vanilyayı ekleyin ve karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabında en az 3-4 saat soğutun.

6. Dondurma makinesiyle veya elle dondurun:

   • Dondurma makineniz varsa, karışımı makineye dökün ve üretici talimatlarına göre dondurun.
   • Makineniz yoksa, karışımı derin bir kaba dökün ve dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir çıkarıp iyice karıştırın. Bu işlemi 3-4 saat boyunca tekrarlayın, böylece pürüzsüz bir dondurma kıvamı elde edersiniz.

7. Servis: Dondurma tamamen donduktan sonra, 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve dondurma kaşığıyla servis yapın.

Afiyet olsun!